Смачний Кременчук: "Огірки з м'ясом по-корейськи"

Наші читачі надсилають нам свої рецепти. Про цю чудову, яскраву і корисну салатку розповіла нам кременчужанка Анастасія Бойко. 

Рецепти кременчуцького кулінаргого клубу "Смачний Кременчук" у соцмережах:

ВКонтакте

Facebook

Якщо ви хочете поділитися з читачами "Смачного Кременчука" своїми рецептами з фото, надсилайте їх нам у соцмережах (контакти є в наших групах) або на електронну пошту news@05366.com.ua

Тож до вашої уваги салат "Огірки з м'ясом по-корейськи" від Насті :)

Нам знадобиться:

2 тонких довгих огірка
400 гр. (або трохи менше) м'яса яловичини
1 середня цибулина
1 солодкий червоний перець
2 зуб. часнику
1 ч. ложка (без гірки) червоного гострого перцю
1/2 ч. ложки цукру (можна менше)
1 ч. ложка меленого коріандру
2 ст.ложки оцту 5%
1 ч.ложка солі
3-4 ст.ложки рослинної олії
За бажанням можна додати 3-4 ст.ложки соєвого соусу

Приготування:

1. У огірків відрізаємо кінчики, розрізаємо навпіл або на три частини. Далі кожну з частин  ріжемо на половинки вздовж, а потім на 3-4 скибочки. 

2.Складаємо їх в миску, пересипаємо сіллю і залишаємо на 15-20 хвилин, щоб пустили сік.

3. М'ясо (краще трохи заморожене, щоб краще різалося) ріжемо тонкою соломкою.

4. Цибулю шаткуємо півкільцями.

5. Огірки трохи віджимаємо і зливаємо сік. На них викладаємо червоний гострий перець, коріандр, видавлений часник і цукор, перемішуємо.

6. Гарненько розігріваємо сковорідку з олією (увага, вогонь має бути сильним протягом всього часу готування м’яса). Обсмажуємо м'ясо. Коли рідина з нього випарується, трохи підрум'янюємо, постійно помішуючи (1 хвилину), відразу ж додаємо цибулю, перемішуємо. Потім можна додати соєвий соус, смажимо ще пару хвилин, перемішуємо ...

7. І відразу виливаємо весь вміст сковороди на огірки та відставляємо.

8. Перець нарізаємо тонкою соломкою, викладаємо на м'ясо і заливаємо оцтом.

9. Через 5 хвилин перемішуємо. Подавати салат можна відразу або охолодити до кімнатної температури. Смачного!