Завтра у Кременчуці пригощатимуть королівським овочем., а саме спаржею.
Завтра у Кременчуці пригощатимуть королівським овочем
18:00, 12 травня 2023 р.
Суспільство «Бажаєте безкоштовно спробувати королівський овоч, про який багато чули але ще ні разу не траплялася нагода? У Вас є чудова можливість скуштувати і поспілкуватися із шеф-кухарем улюбленого кафе про мільйон рецептів приготування. Також маєте нагоду задати сто запитань місцевому виробникові, ФГ Журавель і придбати щойно зібраний найперший овоч відкритого ґрунту. Адже цей поки-що незвичний овоч вирощений в межах Кременчуцького району – с. Горошине», - йдеться у повідомленні.
Де: місто Кременчук, Придніпровський парк поблизу атракціонів, літній майданчик кафе Папина Паста.
Коли: субота, 13 травня, з 14.00 до 18.00.
Аспарагус – рослина з довгими щільними стеблами з голкоподібними листочками на кінчиках. Спаржа буває зеленого, білого, рожевого та фіолетового кольорів. У їжу вживають пагони, які вважаються делікатесом, хоча з лікувальною метою застосовують також і корені. Яскраво-помаранчеві ягоди використовують здебільшого для декоративних цілей.
Чим корисна спаржа
Спаржа містить велику кількість цінних для організму людини вітамінів (A, C, B1, B2 і Е) і мінералів (кальцій, фосфор, калій, мідь, магнію, залізо і цинк).
Вона стимулює роботу нирок, що корисно при затримці сечі, набряках і деяких ниркових захворюваннях. Таку ж дію цей овоч має на кишечник – активізує його роботу.
Також вона підтримує роботу серця, сприяє загоєнню ран і зміцненню сполучних тканин, підвищує імунітет. Крім того, спаржа покращує здоров’я кісток, волосся та шкіри.
Особливо цінний аспарагус для жінок: зокрема, він полегшує симптоми ПМС, допомагає боротися з втомою. Також спаржа рекомендована до вживання вагітним жінкам, оскільки в ній багато незамінних мінералів, необхідних для благополучного розвитку плоду.
Крім того, спаржа належить до живильних і низькокалорійних продуктів, тому вона добре підходить для дієтичного харчування.
Кому спаржа протипоказана
Спаржу не можна вживати в разі гастриту, виразки шлунка і дванадцятипалої кишки. Протипоказанням може бути й індивідуальна непереносимість цього продукту.
Застосування спаржі в кулінарії
Смачна вівсянка: як правильно приготувати корисну стравуСмачна вівсянка: як правильно приготувати корисну страву
У кулінарії зазвичай використовують спаржу двох сортів – білу і зелену. Її смак майже не залежить від кольору. Страви зі спаржею загалом мають пікантний і неповторний смак.
Щоб зберегти смак і пружність, овочі готують зовсім недовго. Перед приготуванням шкірку з пагона очищають. Найнижчу частину паростка зазвичай не їдять і відрізають.
Стебла спаржі варять, тушкують, смажать, запікають та заморожують. Окремі її види, наприклад, білу, прийнято консервувати. Спаржа чудово поєднується з різноманітними соусами. З нею також виходять смачні супи та салати.