Создать успешный ресторан или кафе – непростая задача. Многие заведения становятся банкротами спустя несколько лет. Как правило, это последствия неграмотного подхода к организации. К тому же над рестораном нужно постоянно работать, чтобы поддерживать интерес аудитории к нему. Важно превращать новых посетителей в постоянных клиентов. Существуют различные способы привлечения гостей в ресторан помимо рекламы и продвижения в социальных сетях. О них детальнее вы можете узнать на сайте joinposter.com.

Работаем над сервисом

Многие посетители уделяют ему особое внимание. От того как вышколен персонал, зависит имидж вашего заведения. Обязательно нужно обеспечить обучение сотрудников. Тщательно подходите к набору кандидатов. Официантами и барменами должны работать улыбчивые и коммуникативные люди, которые способны располагать к себе. Важно, чтобы они умели общаться и поддерживать разговор.

Нельзя допускать, чтобы клиенты долго ждали свой заказ. Если поток посетителей увеличивается, нужно нанимать новых сотрудников.

Кухня заведения

В первую очередь, в ресторан приходят, чтобы попробовать интересные, необычные блюда. Поэтому нужно тщательно поработать над меню. Если в нем встречаются привычные позиции, то подавайте эти блюда креативно и делайте упор на качество приготовления. Можно немного усовершенствовать классические рецепты. Вводите новые блюда и рекламируйте их.

Атмосфера

Помните, что вкусно поесть можно и дома. Например, заказав доставку. Ресторан многие посещают, чтобы насладиться особой атмосферой. Работайте над интерьером. На этапе создания бизнеса важно продумать стиль и направление. Исходя из этого, выбирается дизайн. Оформление должно подчеркиваться разными деталями. Имеет значение даже освещение, декор, запах.

Продумайте фишки. Ими может стать необычный свет, оригинальная мебель, обилие растений и т.п.

Помните о специальных предложениях

Время от времени необходимо проводить различные акции. Они не должны быть убыточными для ресторана. Помните, что посетителей привлекают даже различные приятные мелочи. Например, скидка на второе блюдо, десерт в подарок.

Разработайте программы лояльности к постоянным клиентам. Если нет возможности делать для них скидки, показывайте, что цените посетителя другим образом. Например, при помощи комплиментов от ресторана. Это может быть несложная закуска, шот и т.п.