Наличие бутылки растительного масла на кухне украинской домохозяйки или профессионального повара – это ежедневная необходимость. На масле можно приготовить вкусный завтрак из пары яиц, им заправляют разные салаты, и вообще оно является основополагающим компонентом многих блюд.

Прилавки современных супермаркетов сегодня переполнены бутылками с рафинированной и нерафинированной жидкостью. Однако какое масло из подсолнечника полезное, а какое лучше оставить на полке магазина? В этом вопросе помогут подсказки написанные мелким шрифтом на этикетке.

Разновидности масла в зависимости от обработки

Ответственная домохозяйка всегда на кухне имеет две бутылки – с рафинированным и нерафинированным маслом. При этом первый вариант оптимально подходит для жарки, а второй для салатов. Их основным отличием является степень и способ очистки сырья. Рафинированный продукт получают путём сложного технологического процесса, благодаря чему в нем сохраняются нейтральные вкусовые качества. Нерафинированную продукцию получают путём простейшей фильтрации, очищая её от вредных примесей. За счёт этого масло сохраняет приятный аромат семечек и отлично дополняет салат.

Этикетка – друг внимательного потребителя

Сегодня производители для привлечения покупателей используют рекламу в виде оригинальных надписей на этикетке. Поэтому чтобы не попасться на рекламу, заплатив крупную сумму денег за пёстрое название, важно не верить следующей информации:

  • Продукт, не содержащий консерванты и красители. Важно понимать, что растворить данные ингредиенты в масле просто невозможно из-за их химической несовместимости.
  • Продукт первого отжима. Нерафинированное масло – это всегда продукт, получаемый при первом отжиме из семян подсолнечника.
  • Масло, обогащённое витамином Е. Любой продукт, полученный путём отжима семечек богат этим полезным витамином, как и целым рядом микроэлементов.

И наоборот, изучая этикету, выясните следующие моменты:

  • Масло холодного отжима. Это качественная продукция, полученная при низких температурах. Учитывая отсутствие термической обработки семян, конечная жидкость содержит все полезные компоненты.
  • Вымороженный продукт. Это нерафинированное растительное масло, полученное постепенным снижением температуры в процессе перемешивания.

Такие рекомендации по выбору подсолнечного масла помогут купить действительно качественный продукт. А учитывая, что многие продавцы постепенно перемещаются во всемирную паутину, поиск и покупка любых продуктовых товаров стала удобной, быстрой, а самое главное выгодной.

Рекомендации экспертов

По мнению экспертов, определить качество масла можно даже по внешним признакам не изучая мелкий шрифт на этикетке. Увеличить шансы выбора по-настоящему качественного продукта, можно просто придерживаясь следующих правил:

  • Выбирайте бутылки, стоящие далеко от окон, через которые проникает естественный свет. Это связано с тем, что под действием света масло портится намного быстрее.
  • Всегда проверяйте дату разлива и конечный срок использования. С каждым днём хранения масло все больше окисляется, утрачивая свои полезные свойства.
  • Проверьте прозрачность жидкости в бутылке. Любое помутнение – признак неправильного хранения продукции. Следовательно, от её покупки лучше отказаться.
  • Оцените оттенок продукции. Хороший рафинированный продукт отличается светлым оттенком. Если масло потемнело, то его употреблять не стоит.

Несмотря на то, что действительно качественную продукцию может выбрать только специалист, после проведения лабораторных исследований не стоит отчаиваться. Если внимательно изучать этикетку и не верить рекламе, то купленное вами подсолнечное масло обязательно будет вкусным и безопасным.