Утро приятнее начинать с чашки кофе. Она поднимет настроение и обеспечит заряд бодрости. Конечно, многое зависит от того, какой именно кофе вы пьете. Истинные ценители напитка рекомендуют выбирать арабику. Робуста существенно проигрывает ей в ароматности и вкусе.
В какой форме должен быть кофе?
Арабика в зернах считается оптимальным вариантом. Кофеманы выбирают именно такой продукт. Дело в том, что в полной мере вкус и аромат напитка раскрывается, если его готовить сразу после помола.
Готовый порошок тоже имеет свои преимущества. Например, молотый кофе удобен, если у вас мало времени на приготовление напитка. По утрам такое бывает нередко. К тому же не у всех имеются кофемолки, иногда они ломаются. В этих ситуациях готовый порошок тоже очень выручает.
Степень помола может отличаться:
- Крупный. Подходит для френч-пресса.
- Мелкий. Оптимальный вариант для кофеварки.
- Сверхмелкий. Такой порошок можно заваривать в турке.
Стоит ли покупать растворимый кофе? Только если вы отправляетесь в поездку. Простота и скорость приготовления – главные достоинства такого продукта.
Где выращивали арабику?
Страна-производитель имеет значение, ведь климатические условия и почва влияют на вкус. Например, отличаются зерна, выращенные на высоте и в низине. Кофе может приобретать разные нотки:
- Ореховые. Свойственны колумбийской и коста-риканской арабике.
- Цитрусовые. Ими порадуют зерна из Индонезии.
- Винные. Такой привкус ощущается у кенийского кофе.
- Фруктовые. Присущи Индийской арабике.
Помимо этого возможен аромат выпечки, карамели, шоколада и т.п. Все это имеет значение, если вы привыкли пить кофе чистым, без добавок.
Какой должна быть обжарка?
Дать четких рекомендаций нельзя, ведь все зависит от вкуса человека. Если вам нравится более мягкий кофе, лучше покупать продукт скандинавской обжарки. Напиток получается кисло-сладким. В американской появляется горчинка. Венский и итальянский способ позволяет получить терпкий кофе со сладкими нотками. Кислинка из него практически пропадает. При испанской обжарке оно уже вообще не ощутима. Кофе приобретает резкий горько-сладкий вкус.
Как пить кофе?
Истинные ценители пьют напиток без добавок. «Погасить» терпкость помогут сахар, молоко, сливки. Любители горького кофе могут добавить остроты при помощи перца. Усилить шоколадный вкус поможет какао или соответствующий топпинг.
Помимо этого в кофе допускается добавлять сиропы, ванильный сахар, некоторые алкогольные напитки.