Суш и роллы уже дано стали привычными блюдами на наших столах, хотя еще пару десятков лет на просторах стран СНГ они были диковинкой. Восточную кухню можно отведать во многих кафе и ресторанах города, а суши николаев можно заказать просто на дом.
Несмотря на то, что это блюдо обрело такую популярность, вокруг него есть много легенд и мифов. Большинство из них не имеют под собой никаких научных обоснований. Тем не менее, многие продолжают верить в эти небылицы и неверные утверждения. Из-за этих предрассудков некоторые не решаются впервые попробовать эту вкусную и разнообразную пищу. Потому следует разобраться, что в этих «слухах» правда, а что только воображение обывателей.
ТОП-5 мифов про суши и роллы
- Суши были изобретены в Японии. Это распространенное ошибочное мнение, так как на самом деле это блюдо было придумано китайцами. Еще в четвертом веке моряки, которые уходили в долгие плавания, научились хранить сырую рыбу, пересыпая ее сырым рисом. Таким образом рыба ферментировалась и отлично хранилась. На тот момент этот рис не употребляли в пищу. И только через шестьсот лет люди задумались о том, что его тоже годен для еды. А суши, которые мы привыкли видеть сегодня, появились в восьмом столетье.
- Для суши можно использовать исключительно сырую рыбу. Да, в восточных странах повара именно так и поступают. Но в странах СНГ эта традиция практически не поддерживается, так как у ресторанов нет доступа к свежевыловленной рыбе. А использовать сырую рыбу, которая долго ехала из других стран, — опасно. Поэтому в суши, которые вам подадут, будет слабосоленая или маринованная рыба.
- Суши запрещены тем, кто на диете. Это мнение ошибочно отчасти. Если употреблять суши в меру, то на фигуру они никак не повлияют. К примеру, в одном ролле может содержаться около трехсот калорий, что составляет всего 15% от среднесуточной нормы для женщин. К тому же, в суши есть полезные белки и углеводы, которые насытят вас надолго. Но, если съесть больше нормы, то все лишнее точно окажется у вас на боках и животе.
- Суши можно есть исключительно палочками. Если для Японии это традиции, которые они свято чтут, то в нашей стране совсем не обязательно есть роллы палочками. Можно воспользоваться обыкновенной вилкой. А вот разрезать суши на части считается дурным тоном в любой стране. Их нужно съедать или целиком, или откусывать кусок зубами.
- Суши и роллы — совершенно разные блюда. Роллы являются одним из видов суши. Но в последние входит только рис и морепродукты, а роллы могут дополняться овощами, фруктами и даже мясом.