Самыми популярными сортами кофе на сегодняшний день считаются арабика и робуста. Они давно существуют на рынке. Такие сорта обладают своими особенностями и преимуществами, и для того чтобы понять какой именно вид зерен стоит приобрести следует внимательно ознакомиться с их основными характеристиками.
От выбора сорта кофе зависит, какой по итогу будет напиток. Каждый вид зерен обладает своими уникальными свойствами, а именно имеет определенный аромат, цвет и вкус. Нет надобности говорить, что именно робуста, например, лучший сорт. Каждый человек индивидуален, поэтому и подбирать вид зерен обязан только исходя из своих вкусов и предпочтений.
Отличия арабики и робусты
Для начала стоит заметить, что 100 robusta мало, кто любит пить. Считается, что такие зерна имеют большую концентрацию кофеина, поэтому приготовленный напиток получается очень терпким и горьким по вкусу. Арабика в чистом виде наоборот получается более мягкой и с характерной кислостью. Не удивительно, что большинство кофеен в своем ассортименте имеют кофе приготовленное из соединения этих двух видов. Только благодаря этому получается действительно уникальный и вкусный напиток, аналогов которому нет.
По методу выращивания сорта арабики и робусты во многом отличаются. Первый вид требует больших усилий и специальный условий для произрастания. Робуста же намного проста в методах выращивания, поэтому и на рынке она представляется в более дешевом сегменте.
В отличие от арабики, зерна робусты меньше по форме и размеру. Они имеют в своем составе больше кофеина, но меньшее содержание разных эфирных масел. Даже во время обжарки вкус не становиться таким бархатистым и мягким, как у арабики. Для того чтобы минимализировать горечь и сделать напиток более приятным на вкус, баристы и смешивают робусту с арабикой. Каждый может для себя самостоятельно определить, насколько процентов в напитке должно быть больше этих сортов, чтобы понять какой кофе в итоге самый вкусный.
На вкусовые свойства кофе может повлиять и добавление в напиток разных специй по типу кориандра, гвоздики или корицы. Благодаря таким добавкам напиток получается более насыщенным и необычным по звучанию. Некоторые гурманы привыкли кофе пить с лимоном, чтобы сделать его более экзотическим и необычным на вкус. Никогда не нужно бояться экспериментировать, ведь только так можно подобрать для себя идеальный вариант кофе, который будет нравиться всегда.
Подробнее здесь coffee.town