Домашняя веганская пицца – отличный способ разнообразить привычное меню. Попробуйте комбинировать соус из жареных помидоров с веганским тестом. Удобно, что так можно удачно использовать остатки томатов. С помощью домашнего соуса можно контролировать, что именно входит в вашу пиццу и создать восхитительное ароматное блюдо, наполненное питательными веществами. Доставка пиццы также предлагает вам самостоятельно решить, каким именно будет заказ: вы можете выбрать и вид блюда, и дополнительные соусы или ингредиенты.

Можно заказать пиццу в любое время – и вам привезут ее меньше чем за 29 минут. Это отличное решение, когда вам не хочется готовить или неожиданно пришли гости. А делать заказ на большую компанию еще и выгодно (узнайте больше на сайте в разделе «Акции»). А пока предлагаем вам рецепт, который вы можете опробовать, когда у вас будет время и вдохновение.

Ингредиенты базового веганского соуса для пиццы

Лучше использовать натуральные и простые ингредиенты. Доставка https://lapiec-pizza.rv.ua/ru/ тоже тщательно следит за качеством продуктов, поэтому вы получите почти такое же блюдо, как и дома, только приготовленное в печи.

Используйте:

  • Томаты черри

Они прекрасно подойдут для основы, ведь содержат натуральную сладость, которая прекрасно проявляется в процессе обжарки.

  • Травы

Итальянские травы просто необходимы для приготовления вкусного соуса для пиццы. Попробуйте сочетание итальянских сушеных трав: орегано, шалфея, базилика и тимьяна, а также щепотку соли. Конечно, вы также можете взять свежую зелень, но отрегулируйте количество и используйте немного больше, чем требует рецепт. Также убедитесь, что все свежие травы, мелко нарезаны, чтобы они не выходили в соусе для пиццы крупными кусочками.

  • Томатная паста

Лучше, чтобы это была органическая томатная паста, соус будет более густым и ароматным. Одной столовой ложки будет достаточно.

Как приготовить соус для пиццы?

  • Запекание

Вымойте помидоры черри и поместите их в форму для запекания. Процесс обжарки усилит их естественный вкус и подчеркнет естественную сладость томатов. Для запекания лучше добавлять немного масла. Это предотвратит прилипание к противню. Жарьте помидоры при температуре 190 C в предварительно разогретой духовке примерно 18-20 минут.

  • Смешивание и процеживание

После обжарки переложите помидоры вместе с травами в высокоскоростной блендер. Взбивайте в течение минуты, пока масса не станет однородной, затем процедите соус через мелкое сито, чтобы удалить семена томатов.

  • Приготовление

Медленно уменьшите количество жидкости в томатном соусе. Переложите просеянные помидоры в кастрюлю, добавьте томатную пасту и перемешайте. Готовьте содержимое на слабом огне, регулярно помешивая, около 20 минут, пока не образуется более густая томатная паста.

По этому рецепту соуса для пиццы хватит на две средние пиццы. В процессе жарки и варки помидоры теряют много воды и уменьшаются в объеме.

Консервирование томатного соуса

Если вы хотите приготовить этот соус партиями, можно легко его заморозить. Удобнее всего делать это по размеру порций. Можно использовать формочку для льда, чтобы порционировать соус в морозильной камере (около 3 кубиков = одна пицца).

Если вы предпочитаете хранить соус в холодильнике и использовать его в ближайшее время, можно перелить его в стерильную стеклянную банку с крышкой. Выровняйте соус в банке и залейте около 2,5 см оливкового масла – это предотвратит образование плесени. Его можно хранить в холодильнике в течение 1-2 недель.