Для начинающего пекаря существует множество рецептов, требующих только чашу для смешивания и миксер, но вы действительно хотите получить крутой результат? Позаботьтесь о приобретении этих инструментов для дома, и вы будете печь только эффектные изделия. Первое, на что стоит обратить внимание, - это тортовница на ножке.
Силиконовый коврик для выпечки и кондитерские мешки
Скажем прямо, бумага для выпечки очень неудобна. В конвекционной печи угол бумаги всегда дует на остальные, а затем и на эти рулоны. Раздражает. Лучше просто купить силиконовый коврик для выпечки, который можно смыть и использовать снова и снова. Также намного лучше для окружающей среды.
Чуть менее полезно для окружающей среды, но обычно у каждого кондитера есть рулон кондитерских мешков в кухонном ящике. Идеально подходит для макарон, безе, заварного крема или взбитых сливок. Если вы хотите сделать действительно художественные торты, вы также можете получить несколько хороших насадок, хотя можно справится и без них. Предпочитаете многоразовый кондитерский мешок? Можно купить и такой, правда потом придется тратить много времени на тщательное и качественное очищение мешка после крема или теста.
Один из любимых кондитерами кухонных полиролей: силиконовый шпатель или скребок для сковороды. Это удалит каждую каплю теста или глазури из миски. Приобретайте их разных размеров, чтобы вы могли очистить даже самые маленькие контейнеры. Убедитесь, что лопатка действительно силиконовая, а не пластиковая, чтобы они не расплавились, когда вы оставите их на сковороде.
Цифровая шкала или весы
Если вы действительно серьезно относитесь к выпечке, инвестируйте в цифровые весы. Это позволяет измерять гораздо точнее, что требует большой точности при стрельбе. Особенно, если вы печете хлеб и должны взвешивать такие вещи, как дрожжи или соль, которых вам нужно всего несколько граммов.
Термометр для духовки – правда ли нужен?
Насколько на самом деле жарко в вашей духовке, если вы установили ее на 180 ºC? Только один способ узнать: получить термометр для духовки. Поставьте его в духовку и посмотрите, какую температуру он показывает. Может быть, это совсем не то, что вы думали, так что у вас больше никогда не будет подгоревших тортов.
Сито и сетка для выпечки: очень важно для настоящего кондитера!
Просеять муку и убрать комочки, а также посыпать торт сахарной пудрой тонким слоем. Если относиться к делу серьезно, то берется специальное сито для выпечки, с помощью которого можно очень хорошо проверить количество муки. Во всех остальных случаях подойдет и стандартное сито, с его помощью тоже можно процедить макароны. Торты и печенье часто следует остывать на решетке для выпечки. Почему? Если вы сделаете это на твердой поверхности, дно вашей выпечки станет влажным и, следовательно, сырым. Решетка для выпечки – это решение.
Большие миски, маленькие миски, для теста, теста, глазури, всего. Часто вам приходится смешивать влажные ингредиенты в одной миске, сухие ингредиенты в другой и орехи, шоколадную стружку или другие добавки в другой. Это особенно важно, если вы действительно хотите быть королем или королевой в красивых тортах. С помощью мастихина вы красиво намазываете глазурь или крем на свой торт, потому что да, глаз тоже чего-то хочет.
Бонус: Кухонный комбайн
Не обязательно, но если вам действительно нравится, не возьмете ли вы и это тоже? Также большие расходы, но намного дешевле, чем настольный миксер. Кухонный комбайн отлично подходит, если вы делаете булочки или тесто для пирогов, где вам нужно измельчить масло в муку, а затем добавить влагу. Ваш кухонный комбайн замешивает все ингредиенты в шар из теста. Также подходит для измельчения орехов и других ингредиентов.