Хотите попробовать натуральные кофе с пышной пенкой? Торговая марка Лавацца предлагает насладиться отменным зерновым напитком как раз с пышной пенкой. Продукция данного бренда качественная, а ее ассортимент поражает, растеряться может даже самый опытный кофеман. В основном на данный момент кофе представлен в таком виде:
- В зернах.
- Молотый.
- Капсулированный.
- И в чалдах.
Каждый из представленных видов имеет свой неповторимый аромат и вкусовые особенности. Для тех, кто предпочитает мягкий вид напитка, бренд создал линейку со стопроцентной арабикой в составе, обработанной светло-средним или средним типом обжарки. Тем, кому нравится более насыщенный кофе, предлагается попробовать смеси на основе арабики и робусты, в разных вариациях (50/50, 70/30, 80/20 и другие).
Насыщенный напиток премиального качества, именно так можно описать Lavazza Super Crema. Все благодаря уникальным и высококлассным технологическим процессам и соблюдению всех европейских стандартов. Не зря именно Лавацца является самым востребованным напитком среди итальянцев, а экспорт кофейных напитков данного бренда при этом достигает 80 тысяч тонн в год! Однако начиналось все не так масштабно и помпезно. Как именно, рассмотрим далее.
Lavazza Super Crema: экскурс в историю
Все началось в далеком 1895 году, когда не популярный тогда еще торговец, открыл маленькую лавку в которой продавал не только кофе, но и мыло, масло, специи и алкоголь. Покупателям очень понравились кофейные изделия, поскольку они не только тонко передавали весь итальянский колорит, но и имели отменный вкус, а стойкий аромат завлекал все больше и больше поклонников. И вот уже в 1927 году Луиджи Лавацца основывает одноименный бренд “Lavazza”! Спустя всего 58 лет усердного труда, на рынке появляется серьезное акционерное общество, с уже существующим капиталом в полтора миллиона лир! Через 4 года Луиджи приходит отличная и нестандартная на то время идея – это передвижные вагончики в которых доставляется свежайший кофе. Идея очень понравилась потребителю и вскоре основатель приобретает еще пару таких машин, и бизнес движется вперед. Торговая марка частенько была и есть, на шаг вперед, что способствовало быстрому росту фанатов итальянского напитка. Сегодня Лавацца создали замечательные линейки напитков, от премиального сегмента до бюджетного. Вот несколько примеров:
- Lavazza Qualita Rossa – самый востребованный напиток кофейного рынка.
- Lavazza Dek – основатели позаботились о тех, кто не может или не хочет употреблять кофеин создав бес кофеиновый напиток. Особенностью есть то, что кофеин удаляется натуральными методами.
- Espresso Crema e Gusto – хотите самый вкусный эспрессо? Не проблема. Эспрессо Крема отлично подходит для классического вида напитка, а для разнообразия можно добавить молока.
Характеристики Супер Крема
Зерновой кофе упакован в красивую и главное герметичную, узнаваемую многими, синюю упаковку. В составе напитка 60% мытой бразильской арабики и 40% индонезийской и вьетнамской робусты. Комбинация максимально удачная, у напитка утонченный аромат и приятный вкус с ненавязчивой горечью. А послевкусие порадует ярким ореховым оттенком и легкой сладостью. Все зерна обработаны средней степенью обжарки, во время которой раскрываются все особенности каждого вида зерна.
По отзывам многим нравится напиток в чистом виде, однако есть любители которые сочетают с молоком и вполне удачно, поскольку молоко создает дополнительный баланс между кислинкой и горчинкой.
Как правильно заварить Super Crema?
Приготовить Супер Крема можно в специальной кофемашине, которая совершит нужный помол и приготовит без лишних усилий отменный эспрессо. Но если вы хотите поучаствовать в процессе самостоятельно, то лучше приготовить напиток с помощью турки. Как это правильно сделать? Мы предлагаем легкий пошаговый рецепт, в котором разберется даже новичок.
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Для заваривания кофе по-турецки нужно заранее приготовить такие продукты:
- Свежеобжаренные зерна.
- Вода должна быть не фильтрованная, а бутилированная.
- Сахар по желанию, лучше выбрать тростниковый.
- Щепотка соли, для усиления вкуса и аромата.
- И конечно же сам кофе. Если он молотый, то можно будет пропустить шаг 2.
Шаг 2. Помол зерна Супер Крема
Чтобы приготовить действительно качественный кофе в турке, нужно знать как правильно молоть кофейные зерна. Для этого понадобится исправная кофемолка, которая не испортит зерно. Для этого метода приготовления понадобится очень мелкий помол, буквально в пыль. Что бы понять правильно ли вы переработали зерно, возьмите его и протрите между пальцами, оно должно быть мягкое, без ощутимой зернистости, словно бархатистое. Одной из главных ошибок новичков есть то, что помол зерна осуществляется беспрерывно. Запомните, нужно обязательно делать перерывы в 30–40 секунд, иначе кофемолка перегревается, а вкус приготовленного кофе становится не таким как ожидалось.
Шаг 3. Начинаем процесс смешивания ингредиентов
Итак, в турку насыпьте две чайные ложки кофе с расчетом на одну порцию. На этом этапе нужно добавить сахар и соль, не беспокойтесь, она не сделает напиток соленым, наоборот усилится вкус и кофейный аромат. Теперь заливайте воду, 100 мл и ничего не перемешивайте.
Шаг 4. Завариваем напиток
Прежде всего включаем плиту на средний огонь и ставим наполненную ингредиентами турку на плиту. Через пару минут вы заметите появление красивой золотистой пенки, с этого момента нужно уменьшить огонь до минимума и быть очень внимательными. Уже скоро пенка начнет увеличиваться и подниматься, не волнуйтесь, просто вовремя уберите турку с огня, и поставьте обратно, такой процесс нужно повторить около четырех раз. Все зависит от желаемой крепости напитка, чем дольше напиток заваривается, тем он крепче. Однако, будьте предельно внимательны, чтобы не допустить кипения жидкости, в противном случае вы получите напиток с неприятным горелым вкусом.
В конце заваривания оставьте турку немного настояться, а затем добавьте ложку ледяной воды, дабы все крупинки опустились на дно.
Шаг 5. Подача напитка
Возьмите любимую чашку и обдайте кипятком, таким образом прогрев ее, налейте ароматный напиток и наслаждайтесь собственноручно приготовленным зерновым кофе.
Как отличить подделку?
Чтобы не попасть на фальсификат предлагаем рассмотреть отличительные особенности оригинала продукта. Вот несколько основных:
- Упаковка итальянского бренда выполнена на высшем уровне: все цвета яркие и насыщенный, а шрифт ровный и читабельный.
- На каждой упаковке есть специальная наклейка, на которой указана дата производства, весь, номер партии и конечно же адрес и контактные данные производителя.
- Обязательное присутствие клапана дегазации. Но обратите внимание, что у Лавацца клапан как бы впаян внутрь, а не наклеен сверху.
- Брикетированный кофе должен быть равномерно расположен по всей упаковке.
Это лишь некоторая часть особенностей оригинального Lavazza Super Crema, однако уже эти аспекты помогут выбрать настоящий Лавацца и наслаждаться каждой заваренной чашечкой!