Зерна кофе представляют широкий спектр вкусов и ароматов, которые преимущественно определяются степенью обжарки. Любой ценитель кофе отбирает конкретную вариацию в зависимости от собственных вкусовых предпочтений. Разнообразие оттенков вкуса может быть заметным, варьируясь от нежных и деликатных до более насыщенных и выразительных.
Светлая степень обжарки кофе
Учитывая его особенности, этот метод обработки кофейных зерен считается одним из самых мягких, что приводит к тому, что кофейные зерна получают светло-коричневую окраску. Процесс тепловой обработки характеризуется низкой температурой, что делает его неприменимым для большинства сортов кофейных зерен.
Средняя степень обжарки
Лучшая степень обжарки, идеально подходящая для арабики и робусты из специфических регионов, таких как Бразилия, Коста-Рики или Эфиопии:
- Этот метод обжарки, известный как «городская обжарка», продолжается до тех пор, пока не произойдет второй щелчок. В процессе обжарки зерна выделяют лишь небольшое количество масла и нежно карамелизируют сахар. Напиток приобретает насыщенный оттенок, а его вкус становится более насыщенным и текстурным, с нотами кислинки и нюансами ореха. Этот уровень приносит настоящее удовольствие истинным ценителям кофе, которые желают насладиться более глубоким и выразительным вкусом этого напитка.
- Один из методов обработки кофейных зерен, известный как «Венская» обжарка, представляет собой процесс, во время которого кофейные зерна приобретают богатый, темно-коричневый оттенок и приобретают блеск. Во время этой процедуры зерна кофе даже немного задымляются из-за выделяющегося масла, которое начинает деликатно испускать дым. Такой способ очень популярен среди ценителей этого напитка, поскольку он придает кофе ясные ноты карамели во вкусе и приятную горчинку, что характерно для качественного кофе.
Большинство любителей кофе чаще всего предпочитают наслаждаться напитком средней степени обжарки. На сайте нашего магазина https://coffee.town/ вы сможете приобрести данный вид кофе.
Сильная обжарка зерен
Важно подчеркнуть, что такой вид кофе обладает весьма уникальными вкусовыми характеристиками. Внешний вид кофейных зерен приобретает насыщенный шоколадно-коричневый оттенок, иногда даже приближаясь к глубокому черному. Эти зерна регулярно используются в разнообразных миксах для достижения гармоничного вкуса. Процесс обжарки тщательно устраняет всю влагу, придавая зернам хрупкость.
Выбрать и купить свежеобжаренный кофе в зернах: https://coffee.town/.