Всі знають, що для конкретного типу товару підійде різна ємність для зберігання в магазині. Одна категорія потребує використання морозильних камер з низькими температурами, а інша добре зберігається при звичайному помірному охолодженні. Але існує окрема категорія - випічка. Правда, для неї зовсім не підійде звичайний промисловий холодильник. Ідеальним і оптимальним варіантом залишається теплова вітрина. Саме теплові вітрини для випічки грають важливу роль не тільки в кондитерських магазинах, а і в супермаркетах.
Яке призначення?
Звичайно, страви, які готуються заздалегідь, швидко втрачають високу температуру відразу після випікання. Це означає, що вони більше не матимуть того неповторного вигляду, смаку та аромату. Саме теплова вітрина здатна забезпечити довге зберігання належного вигляду випічки. Спеціальна об'ємна конструкція, що має прозорі великі стінки, здатна у всіх деталях продемонструвати наявне меню закладу харчування або магазину покупцям. Все професійне кухонне обладнання виготовляють з максимально міцного матеріалу. Такий підхід здатен забезпечити довгу та ефективну роботу обладнання. Найчастіше, використовується саме нержавіюча сталь. Вона не чутлива до корозії та іншого руйнування через зовнішні фактори. Також за цим матеріалом легко доглядати, він має досить привабливий вигляд. Ніжки більшості агрегатів такого типу можуть регулюватися по висоті - це підвищує комфорт використання. Нерідко бренди додають спеціальні полиці до загального механізму. Вони виконують практичну роль - можна розміщувати ще більше продукту і забезпечувати гарний вигляд всього внутрішнього простору. Полиці є різними за формою. Вони можуть бути похилими, прямими, фігурними, чи виконаними у виді грат. Дверцята, як правило, створюються із жароміцного скла.
Які особливості і переваги конструкції?
Встановлюються такі девайси в точках громадського харчування. Їх використовують через ряд важливих переваг:
- компактні розміри;
- здатність підтримувати смак і запах їжі;
- захист від обвітрювання;
- демонструє меню;
- багатофункціональна.
Всередині механізму підтримується оптимальна вологість і температура, яка потрібна для нормального зберігання випічки. Розміщення гратчастих полиць буде регулювати загальну кількість конденсату. Оскільки, техніка підтримує більш сухе повітря, вона не підійде для зберігання м'яса і риби. Для цієї категорії продуктів слід використовувати спеціальні камери з підвищеною вологістю. Також є моделі, які оснащені полицями, які здатні крутитися. це дозволяє більш детально продемонструвати все меню та привернути увагу покупців. Висока якість матеріалів витримує активну експлуатацію протягом тривалого часу. Подібні установки створюються максимально легкими в своєму догляді. Їх легко очищувати від крихт та переміщати, в разі виникнення потреби. Все торгівельне обладнання варто обрати максимально відповідально, адже від цього залежить комфорт роботи.