Название «светлое пиво» появилось в 1977 году. Тогда впервые установили различия между двумя типами напитков – золотистым и темным. В Украине пиво светлое представлено в большом ассортименте. Его производством занимаются многие отечественные и иностранные бренды. Поклонники пенного напитка легко смогут найти сорт, который соответствует их пожеланиям.
Дегустационные свойства
Многие пивные фанаты предпочитают золотой, искрящийся напиток. Светлое пиво наиболее распространено и представлено большим многообразием сортов. У пенного привлекательные дегустационные свойства.
- Оттенок. У большинства типов насыщенный золотой оттенок. В зависимости от рецепта он меняется. Встречается бело-соломенная окраска с насыщенной желтизной.
- Запах. С первых глотков чувствуется нежность солода. Часто ее дополняют травяные, фруктовые, ягодные или карамельные нотки.
- Вкус. Мягкий, без тяжести или плотности. Светлое пиво пьется легко.
Современные производители используют разные добавки для создания пива. Можно продегустрировать разные бренды и выделить фаворитов
Особенности производства светлого пива
Технологическая процедура производства пива сложная. Рассмотрим основные ее этапы.
- Выращивание зерен, их высушивание и очищение.
- Затирание. Необходимо измельчить солоди и перемешать его с водой. На этом этапе смесь имеет сладковатый привкус.
- Фильтрация. Состав заливают в специальный чан, где происходит деление на дробину и неохмеленное сусло.
- Кипячение с добавлением хмеля и других составляющих.
- Осветление. Смесь поступает в вихревую ванну. Здесь из нее удаляют крупные фракции ячменя и хмеля.
- Охлаждение и аэрация в бродильной машине.
- Фильтрация. Из продукта удаляют остатки дрожжей, чтобы получить светлое фильтрованное пиво.
- Разлив в тару. Можно использовать банки, кеги или бутылки.
Некоторые виды пива проходят пастеризацию (их нагревают до 70 градусов). Это увеличивает срок хранения напитка.
Технология создания нефильтрованного пива отличается. Его очищают один раз через кизельгуровые установки. После такой обработки сохраняются бактерии, то есть, напиток продолжает бродить. На бутылках указано «Живое».
Как правильно пить пиво?
Пиво – напиток с большой историей. У него своя культура потребления.
Светлое пиво лучше наливать в стеклянные бокалы или кружки. Не стоит пить его из банки или бутылки, это ухудшает его вкусовые свойства. Оптимальная емкость тары – от 350 мл до 1 литра. В большой таре пиво будет быстро нагреваться.
Важно правильно наполнить бокал. Для раскрытия вкуса посуду нужно наклонить на 45 градусов. По мере наполнения бокалу нужно плавно придавать вертикальное положение.
Отдельно нужно сказать о потреблении. Желательно совершить несколько больших глотков, а затем сделать паузу. Это позволит насладиться послевкусие. Остальной объем пить медленно, небольшими глотками.
Интересные факты о пиве
Собрали несколько забавных фактов о пенном напитке. Вот что вам следует знать.
- В средние века в Европе регулярно бушевали эпидемии. Пиво стало безопасной альтернативой загрязненной воде.
- Египтяне верили, что секрет создания пива людям рассказал бог Осирис.
- Пиво находится на третьем месте в списке популярных напитков. Выше в рейтинге только чай и кофе.
- Диетологи рекомендуют сочетать пиво с продуктами, которые содержат много клетчатки и минимум жиров и углеводов. Это минимизирует вредное воздействие напитка.
Чтобы выбрать идеальное пиво, нужно пробовать новое и экспериментировать. Только так можно определиться со своими предпочтениями. Пейте свежесваренное пиво, чтобы получать настоящее удовольствие.